المسقعة من المطبخ التركي

المسقعة من المطبخ التركي

 

المقادير:
1بصلة كبيرة مقطعة جيدا

8 فصوص ثوم كبار

ربع كيلو لحم مفروم

2 حبة فلفل اخضر

كيلو بذنجان رومى كبير

6 حبات طماطم (بندورة) مقطعة مكعبات

بشر جزرة

ملح

فلفل اسود

قليل من القرفة

ملعقة صغيرة سكر

الطريقة:
- نحمر البصلة المقطعة بالزيت الساخن و نضيف عليها فصوص الثوم المهروس ثم نضيف البندورة و تقلب جيدا .

- نضيف اللحم المفروم و نقلبه قليلا و نضع له ملعقة السكر و رشة القرفة بالاضافه لتوابله المعتادة و بعد قليل نضيف بشر الجزرة لزيادة القيمة الغذائية .

- نقشر الباذنجان و نقطعه مكعبات متوسطة و نضيفه لخلطة اللحمة , نهدي عليه النار و نقلبه على فترات متقاربة و اخيراً نضيف الفلفل الاخضر المقطع .

- نترك الخليط لينضج بدون ماء لان الباذنجان و اللحمة ستعطي من مائها .